Per versare le birre a bassa fermentazione, lasciare il bicchiere o il boccale semplicemente sul tavolo e versare tenendo la bottiglia a un’angolo di 90°. Al versare si forma una bella coperta di schiuma che si può lasciar riposare un’attimo (circa un minuto). Dopo viene versato il resto. Così si riceve una bella e compatta corona di schiuma.